上海快餐：米酒的妙用有哪些？
米酒，又叫酒酿、甜酒等，各地叫法都各不相同。除了味道甜美可口，米酒在烹饪中还有许多妙用呢！
蒸鱼时，加入少量米酒可以去腥味。
炒饭时，自锅边淋入少量米酒能让饭粒分散，口感筋道。
烧蔬菜时，沿着锅边淋入少许米酒，可以让蔬菜清鲜翠绿。
做肉馅时，如蒸肉饼、包饺子，拌入适量米酒，既可去腥味，又能让肉馅味道更加鲜美。
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