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切勿用热水直接解冻生鲜！ 每次买肉都会富裕，多的肉自然就放进冰箱的冷冻室保鲜起来，但每次拿出来着急吃，很多人都是用热水进行解冻，因为这样速度比较快。其实，高温热水会...
煲汤的时间是不是越久越好？ 长期以来，人们认为煲汤时间越长，汤就越有营养，这种说法是没有科学依据的。 同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了科学研究，他们选择了3种...
上海快餐：米酒的妙用有哪些？ 米酒，又叫酒酿、甜酒等，各地叫法都各不相同。除了味道甜美可口，米酒在烹饪中还有许多妙用呢！ 蒸鱼时，加入少量米酒可以去腥味。 炒饭时，自...
烧豆腐怎么样才不易碎？ 在烹饪豆腐时你也许遇到过这样一个问题，豆腐稀烂破碎，装盘不漂亮。翻炒是为了调味均匀，但当面对豆腐时，不断翻炒只会让豆腐变成豆腐渣。记住以下几...
