团餐的核心要素与挑战

团餐的核心要素在于食品安全、成本控制、菜品创新与营养搭配，以及高效的服务管理。食品安全是团餐运营的生命线，必须严格遵守国家相关法规，确保食材来源可靠、加工过程规范...

团餐供应链如何管理供应商？

供应商管理是团餐供应链管理的重要问题之一。供应商的产品质量、稳定性和创新力，响应和交付的效率直接决定了供应链最终的竞争力和客户满意度。因此，建立科学、系统的供应商...

高效、实惠、健康 团餐模式优势凸显成餐饮新宠

在快节奏的现代生活中，团餐凭借独特的优势，正逐渐成为企业、学校、机关单位等团体的餐饮首选，其高效便捷、经济实惠、健康安全等特性备受青睐，成为餐饮市场的新亮点。​...

总局答复:承包学校食堂,需办理食品经营许可证吗？

一、国家市场监管总局 问：餐饮公司承包大学食堂如何认定被处罚主体？ 留言日期：2023-03-02 大学食堂与餐饮公司签约，将食堂承包给有经营资格的餐饮公司经营，并且责任自负，经营...

团餐菜单编排的“黄金法则”

小小菜单，暗藏乾坤! 团餐服务长期固定客群，要想让食堂菜百吃不厌、久吃不腻，并非简单的事儿。为不同就餐人群量身定制个性化菜单，是团餐基本功。 近年来，随着餐饮消费需求...